SOPA DE PICADILLO

SOPA DE PICADILLO

Para 6 personas

Media pechuga de pollo, 2 tarrinas de jamón ó si es en lonchas un cuarto, 1 pastilla de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, 2 ajos enteros, unas cuantas almendras trituradas, 2 huevos cocidos, si te gusta puedes echar un poco de comino en polvo

MODO DE HACERLO

Freír con poco aceite el pollo y el jamón, machacar todo en el mortero, una vez machacado “es importante que se machaque a mano, pues si se tritura con la trituradora no sabrá igual” se echa en una cacerola con el aceite que ha quedado de freírlo, la hoja de laurel los ajos y las almendras trituradas y las claras de los huevos picada, las yemas se trituran y se echan también, echar agua y dejar cocer.