1 Kilo de manteca de cerdo, 1/2 Kilo de hígado negro de cerdo, 1 cabeza de ajos, 1 cucharada de comino, 1 pizca de clavo, pimentón dulce al gusto.
MODO DE HACERLO
En una sartén se derrite la manteca, se echa el hígado triturado, sal, se revuelve bien, se pone en un recipiente y se deja enfriar.
Soy Maribel, en clases de TIC con la ayuda del profesor, #juanfcolara "al cual vamos a tener que pagar un spa después de todo esto" mis compañeros y yo hemos empezado a hacer un blog, lo hacemos con toda la ilusión esperando que le guste a quien lo vea.
POLLO EN ESCABECHE
Se parte el pollo en trozos, se cuece con unas hojas de laurel, unos ajos enteros y un poco de sal.
Cuando esté cocido se aparta y se deja enfriar
Una vez frio se hace una masilla clara con huevo y harina, sr reboza el pollo y se fríe en abundante aceite.
En el caldo de haber cocido el pollo se le machacan ajos machacados enteros con la cascara, dos hojas de laurel y condimento amarillo, se deja unas horas para que coja el sabor.
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Carne de cabrito o de cordero, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, ajos, laurel, un manojo pequeño de perejil y un trocito de canela en rama, "esta se echa envuelta en un trocito de gasa", un poco de guindilla roja seca molida, una pastilla de caldo de carne, un poquito de pimienta.
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Se cuecen las manitas de cerdo con ajos, sal y laurel
Se escurren
Se hace una masa con harina y huevos, se rebozan y se fríen
Se echan en la misma agua donde se han cocido.
Se sofríe, tomate, ajo y cebolla, se echa a las manitas y se
deja cocer hasta que estén tiernas
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Si te dicen que van a JALBEGAR es que van a PINTAR
Si vas DESALIÑADO es que vas hecho un FARRAGUAS
Si tienes una LATA VIEJA tienes un CALAMBUTE
Si eres un DESASTRE eres un CHAPALANGARRA
Si estas siempre ENFADADO eres un PUJIEDE
Si has hecho ALGO MAL es un COCHOCHO
Soy Maribel, en clases de TIC con la ayuda del profesor, #juanfcolara "al cual vamos a tener que pagar un spa después de todo esto" mis compañeros y yo hemos empezado a hacer un blog, lo hacemos con toda la ilusión esperando que le guste a quien lo vea.
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